Heute morgen hatte ich ein Geschmackserlebnis, dass mich fatal an früher, an Kindheit, an Sommersonne und den Duft von Gras erinnert hat. Was es war?
Der Schaum von rosarotem Johannisbeergelee. Der Schaum ist das Beste am Gelee kochen. Er bleibt über, wenn man den Saft in die Gläser schöpft und steht am Topfboden. Er ist fester als der rote Saft, der klebrig über den Glasrand läuft, nur dazu da, um den Finger danach auszustrecken, daran zu lecken und den köstlichen süßen Geschmack im Mund zergehen zu lassen...
Dieser Schaum dickt langsam zu einer klebrigen Masse an, die sich herrlich aufs Brötchen streichen läßt. Beim reinbeißen kommen dann alle Kindheitserinnerungen wieder auf: Mutter, die die Brötchen geschmiert hat, Hitzefrei, Barfuß auf heißem Teer über die Straße zur besten Freundin laufen,durch das angrenzende Feld zu den Apfelbäumen laufen, Raupen fangen, Kettcar fahren...

Der Tag kann nur gut werden, mit einem Johannisbeerschaumbrötchen!